Bolognese
Klasszikus olasz bolognai spagetti darált marhahússal és paradicsomos szósszal.
Összetevők
- Darált marhahús 500 g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Hagyma 1 db
- Olívaolaj 30 ml
- Paradicsom 4 db
- Spagetti tészta 400 g
Elkészítés
1. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, és olívaolajon üvegesre pároljuk.
2. Hozzáadjuk a darált marhahúst, és fehéredésig pirítjuk.
3. Beletesszük a felkockázott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd lassú tűzön 30-40 percig főzzük.
4. Közben a spagettit bő, sós vízben al dente kifőzzük.
5. A szószt a leszűrt tésztára szedjük, és reszelt sajttal tálaljuk.